이 관찰일지는 2003년 5월부터 8월까지 우리집 옥상의 큰 화분에 고추모종을
심고 엄마와 함께 관찰하며 그림도 그리고,사진도 찍고,백과사전과 인터넷 검색을하며 기록한 거예요. 많은것을 배웠어요.

2003년 5월 10일 토요일
고추모종은 뿌리,줄기,잎으로 되어 있어요.
그런데 뿌리는 수염같이 생겼어요.
그리고 줄기 끝에서 가늘게 뻗어 있어요.
땅속에서 물을 빨아들여 줄기를 통해 잎으로 보내요.

2003년 5월 24일 토요일
화분에 물을 주고 따뜻한 햇볕을 받아 고추모종이 잘 자랐어요.
벌써 꽃이 피려고 꽃망울이 생겼어요.
줄기도 크게 자라고 잎도 많이 생기고 가지도 많이 생겼어요.
잎--물과 공기중에 있는 이산화탄소를 빨아들여 산소를 만들어 내는
    광합성 작용을 해요.
줄기-- 물의 통로인 관다발이 있어서 뿌리에서 흡수된 물이 지나가요.
뿌리-- 땅속의 물과 영양분을 빨아들여 줄기로 보내요.

2003년 6월 7일 토요일
고추는 어떻게 생길까요?
고추모종의 하얀꽃이 피었어요.그리고 꽃이 지고 있어요.
꽃이 지고난 그 자리에 초록 고추가 생겼어요.

2003년 6월 21일 토요일
고추는 어떤곳에서 잘 자랄까요?
고추는 열대 다년생 풀이지만 4계절이 뚜렷한 우리나라에서는
한해살이 풀로 여겨집니다.
일광이 좋고,땅이 비옥하며 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자랍니다.
키가 1m가 넘게 자라며 원 줄기에서 많은 가지가 나옵니다.

2003년 7월 21일 토요일
고추가 초록고추에서 빨강고추로 변했어요.
고추는 왜 빨강색으로 변할까요?
고추가 붉은색을 띄는것은 주로 캡사틴 성분과 베타카로틴 성분
때문 입니다.
고추는 왜 매울가요?
고추가 매운맛을 내는것은 알칼로이드 일종인 캡사이신 성분
때문입니다. 고추는 꽃이피고 2주일부터 매워지고 3주일 부터는
최고로 매워 집니다.

2003년 7월 26일 토요일
와!! 고추가 주렁주렁 열렸어요.
고추를 관찰해 보아요.
고추의 표면 --아주 매끈매끈 해요. 그리고 반짝반짝 해요.
고추의 크기-- 내 손 길이만큼 크고,길쭉한 모양 입니다.
냄새-- 아주 매운 냄새가 납니다. 초록고추가 잘 익으면 빨강 고추가 됩니다.
고추의속--잘익은 고추의 속을 살펴보면 부드러운 속살이 있는데
           꼭 솜 같아요. 그곳에는 많은 씨앗들이 붙어 있어요.

2003년 8월5일 화요일
고추를 이용해서 무얼 만들까요?
생고추--고추는 영양분이 풍부해요.
         익히지 않고 생으로 고추장이나 된장에 찍어 먹어요.
고추잎과 어린고추--나물을 만들어 먹어요.
건조고추와 고춧가루--고추는 햇볕에 잘 말려서 저장을 해요.
                      잘 말린 고추를 곱게 가루로 만들어요.
고추장과 양념소스-- 김치를 담글때는 꼭 고춧가루가 필요해요.
                     고추장을 만들어서 요리할때 사용해요.
고추씨 기름--고추씨를 모아서 압착하면 고추씨 기름이 나오는데
              아주 질이 좋은 식용유가 된대요.
최루가스--아주 위험한건데 아주 매운 고추가루로 최루가스를 만들어
           군인이나 경찰이 시위를 진압하거나 전쟁중에 적군에게 매운
           연기를 날려서 눈도 못뜨고 따갑고 아프게 해서 전쟁에서
           이기기도 한대요.

2003년 8월 17일 일요일
고추에는 비타민A,비타민E,비타민c가 아주많이 들어 있어요.
특히 비타민C는 사과의20배에서 30배가 들어 있어요.

2003년 8월 20일 수요일
잘 익은 고추를 모두 따서 바구니에 널어서 잘 말려요,
김장할때 고추가루로 만들어 사용 한대요.
비타민과 영양분이 풍부한 고추,매워도 많이 먹을거예요.